5 beneficios de las algas marinas en tu dieta

Las algas marinas, ese tesoro verde esmeralda del océano, han sido un componente esencial en las dietas de muchas culturas costeras durante siglos. No solo son un ingrediente versátil en la cocina, sino que también están cargadas de propiedades nutricionales y curativas. En este artículo, exploraremos los múltiples beneficios de las algas marinas en tu dieta, destacando por qué es bueno comer algas marinas y cómo pueden contribuir a tu bienestar general. 

1.Fuente rica en nutrientes

Las algas marinas son reconocidas por su impresionante perfil nutricional. Son una excelente fuente de vitaminas esenciales, incluyendo vitamina A, C, E y K, así como un complejo de vitaminas B. Además, las algas marinas son ricas en minerales como yodo, selenio, calcio y hierro. 

Este rico contenido en nutrientes apoya diversas funciones corporales, desde el mantenimiento de una piel saludable hasta la regulación de la tiroides, destacando uno de los principales beneficios de comer algas marinas.

Beneficios de las algas marinas en la salud mental

Las algas marinas son ricas en nutrientes que pueden tener un impacto positivo en la salud mental. Contienen ácidos grasos omega-3, conocidos por su capacidad para mejorar el funcionamiento del cerebro y ayudar a combatir trastornos mentales como la depresión y la ansiedad. Además, las algas marinas son una buena fuente de magnesio, un mineral que juega un papel crucial en la función neurológica y el alivio del estrés. Estudios han demostrado que la deficiencia de magnesio puede estar vinculada a trastornos de ansiedad, por lo que el consumo de algas puede contribuir a mantener niveles adecuados de este mineral.

Otro componente beneficioso presente en las algas es el triptófano, un aminoácido esencial que actúa como precursor de la serotonina, la «hormona de la felicidad». Esto significa que las algas marinas pueden ayudar a elevar el estado de ánimo y promover una sensación general de bienestar. Integrar algas marinas en la dieta puede ser una estrategia efectiva para apoyar la salud mental, especialmente cuando se combina con otras prácticas de bienestar y una dieta equilibrada.

Beneficios de las algas marinas para la Salud Inmunológica

Las algas marinas son reconocidas por sus potentes propiedades inmunológicas. Son ricas en polisacáridos sulfatados, que han demostrado tener efectos antivirales y antimicrobianos. Estos compuestos ayudan a fortalecer el sistema inmunológico al mejorar la respuesta del cuerpo a las infecciones y reducir la inflamación.

Un estudio realizado sobre la fucoidan, un tipo de polisacárido encontrado en algunas algas marrones, mostró que puede aumentar la actividad de las células asesinas naturales, que son cruciales para la defensa del cuerpo contra virus y células tumorales. Además, el contenido de antioxidantes en las algas marinas, como las vitaminas C y E, junto con los minerales esenciales como el zinc y el selenio, también contribuyen a la salud inmunológica al proteger las células del daño oxidativo.

Integrar algas marinas en la dieta puede ser una manera efectiva de fortalecer el sistema inmunológico, especialmente en épocas de resfriados y gripes, ya que ayudan a mantener al cuerpo más resistente a las enfermedades comunes.

2.Propiedades antioxidantes

Uno de los beneficios de las algas marinas es que contienen potentes antioxidantes, incluyendo vitaminas A y C, así como flavonoides y carotenoides. Estos antioxidantes protegen las células del cuerpo contra el daño de los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas y retardando el proceso de envejecimiento.Las propiedades curativas de las algas marinas se extienden a la prevención de la inflamación y la protección contra enfermedades cardíacas. 

3.Promueve la salud digestiva

Rica en fibras, especialmente en un tipo llamado polisacáridos, el alga marina actúa como un prebiótico en el sistema digestivo. Esto significa que ayuda a nutrir a las bacterias buenas en el intestino, promoviendo un sistema digestivo saludable. La fibra en las algas marinas también puede ayudar a prevenir el estreñimiento y asegurar una digestión regular, lo que subraya el alga marina para qué sirve en términos de salud digestiva. 

4.Ayuda a la pérdida de peso

Otro de los beneficios de las algas marinas en tu dieta es la ayuda a la perdida de peso. Su alto contenido de fibra puede hacerte sentir lleno por más tiempo, reduciendo la ingesta total de calorías a lo largo del día. Además algunas investigaciones sugieren que las algas marinas pueden tener propiedades que ayudan a reducir la grasa corporal, aunque se necesita más investigaciones en este área.

5.Soporte para la salud cardiovascular

Las algas marinas pueden jugar un papel significativo en la salud del corazón. Su contenido de fibra, antioxidantes y ácidos grasos omega- 3 contribuyen a reducir el colesterol en la sangre, disminuir la presión arterial y prevenir la formación de coágulos sanguíneos. Estos efectos combinados hacen que el consumo de algas marinas sea una estrategia efectiva para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Tips para incluir algas marinas en tu dieta

Incluir algas marinas en tu dieta es una forma excelente de aprovechar todos sus beneficios, te damos algunas ideas de cómo incorporar las algas marinas en tus comidas diarias:

• Ensaladas frescas: añade algas marinas como wakame o arame, a tus ensaladas. Primero, hidrata las algas si están secas, siguiendo las instrucciones del paquete, mézclalas con vegetales frescos, un chorrito de aceite de sésamo, juego de limón y un toque de sal marina para una ensalada nutritiva y llena de sabor. 
• Sopas y caldos: incorpora algas como jumbo a tus sopas y caldos. El kombu no solo añade un profundo sabor umami, sino que también enriquece tus platos con minerales. Simplemente añade un trozo de kombu al agua de tu sopa mientras la cocinas y retíralo antes de servir. 
• Snacks saludables: las algas nori, utilizadas para envolver sushi, pueden ser un snack saludable y bajo en calorías. Puedes comprar hojas de nori tostadas y listas para comer en muchas tiendas de alimentos saludables. Son perfectas para un tentempié rápido y nutritivo. 
• Batidos verdes: para un impulso nutricional extra, añade un poco de polvo de alga de espirulina o chlorella a tus batidos verdes. Estas algas son ricas en proteínas y antioxidantes, y pueden mejorar fácilmente el valor nutricional de tus batidos sin alterar demasiado el sabor. 
• Granos y platos de arroz: espolvorea algas dulces o nori picadas sobre tus platos de granos o arroz. Estas algas añaden un toque crujiente y un sabor umami que puede realzar cualquier plato sencillo de granos, como el arroz integral, la quinoa o el cuscús. 
• Aderezos y salsas: muele algas secas en un polvo fino y úsalas como condimento en aderezos y salsas. El polvo de alga puede agregar un sabor único y un impulso nutricional a tus aderezos caseros para ensaladas o incluso a salsas para pasta. 

Consejos Prácticos para el Almacenamiento y Preparación

Almacenamiento de Algas Marinas:

• Algas Secas: Las algas secas deben almacenarse en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente hermético para evitar la humedad. Pueden durar hasta varios años si se mantienen adecuadamente.
• Algas Frescas: Si tienes algas frescas, mantenlas refrigeradas y consúmelas en unos pocos días. Para prolongar su vida útil, puedes blanquearlas y luego congelarlas.

Preparación de Algas Marinas:

• Hidratación: Las algas secas a menudo requieren hidratación antes de su uso. Sumerge las algas en agua fría durante unos minutos hasta que se rehidraten completamente.
• Cocción: Algunas algas, como el kombu, son ideales para hacer caldos y sopas, mientras que otras, como el nori, se utilizan mejor tostadas como snack o para envolver sushi.
• Integración en Platos: Agrega algas a ensaladas, sopas, arroces y guisos. Puedes usarlas como condimento, moliéndolas en polvo y espolvoreándolas sobre platos para un sabor umami adicional.

Beneficios de las algas marinas y sus tipos

• Wakame: Rica en minerales y antioxidantes, es ideal para ensaladas y sopas.
• Kombu: Perfecta para caldos, mejora la digestión gracias a su contenido en ácido glutámico.
• Nori: Fuente de proteínas, se utiliza principalmente en sushi y snacks.
• Spirulina y Chlorella: Estas algas son superalimentos, cargadas de proteínas, vitaminas y antioxidantes.

Comparación  de los beneficios de las algas marinas con Otros Superalimentos

Las algas marinas comparten el estatus de superalimento con otros populares como la quinoa, el kale y las bayas de goji, pero destacan por su perfil único de nutrientes. A diferencia de muchos otros superalimentos, las algas son una fuente vegetal excepcionalmente rica en yodo, un mineral esencial para la función tiroidea, que es menos común en la mayoría de los superalimentos terrestres.

Comparaciones Clave:

• Con Kale: Mientras que el kale es una excelente fuente de vitaminas A, C, y K, las algas marinas aportan beneficios adicionales de minerales como el yodo y el selenio.
• Con Quinoa: La quinoa es rica en proteínas y aminoácidos esenciales, pero las algas ofrecen un contenido mineral más amplio y son más bajas en calorías, lo que las convierte en un complemento ideal para una dieta equilibrada.
• Con Bayas de Goji: Aunque las bayas de goji son ricas en antioxidantes, las algas ofrecen una gama más completa de nutrientes que apoyan tanto la salud física como mental.

Las algas marinas pueden considerarse un complemento perfecto para cualquier dieta que busque maximizar la ingesta de nutrientes de manera eficiente.

Historia y Usos Tradicionales de las Algas Marinas

Las algas marinas han sido un componente vital en la dieta de numerosas culturas costeras durante siglos, especialmente en Asia. En Japón, por ejemplo, las algas como el nori, kombu y wakame se han utilizado durante siglos no solo como alimento sino también con fines medicinales. La medicina tradicional china ha empleado algas marinas para tratar diversas afecciones, desde problemas de salud digestiva hasta enfermedades cardíacas. En Corea, el consumo de algas se remonta a la antigüedad, con platos tradicionales como el miyeokguk, una sopa de algas que se come comúnmente en cumpleaños y después del parto debido a sus beneficios nutricionales.

En Europa, el uso de algas en la cocina está experimentando un renacimiento. En Galicia, España, las algas se han incorporado en platos innovadores, combinando las tradiciones locales con las influencias modernas. Las algas también han sido una fuente de alimento en Irlanda y Escocia, donde se utilizan variedades como el dulse y el carragenano. En el pasado, las algas eran esenciales en épocas de escasez, proporcionando un recurso alimenticio abundante y accesible.

Importancia de incluir algas marinas en tu dieta

Incorporar algas marinas en tu alimentación no solo es una forma de enriquecer tu dieta con nutrientes esenciales, sino también de explorar nuevos sabores y texturas en tus platos. Ya sea que las añadas a ensaladas, sopa o como un snack. Explora por ti mismo todos sus beneficios con los platos de 4 pokes  que incluyen las beneficiosas algas marinas.